Роден на 7 юни 1966 година в Грудово, днешен Средец, Янков започва футболния си път в местния Странджа. Качествата му бързо привличат вниманието на специалистите и през 1984 година той преминава в Нефтохимик, а по-късно достига и до най-високото ниво на българския футбол с екипа на Черноморец.

Най-успешният период от кариерата му в България е свързан с Левски. Между 1990 и 1995 година халфът се утвърждава като ключова фигура в състава на „сините“, превръщайки се в любимец на феновете. За четири сезона и половина записва повече от 150 мача във всички турнири и допринася за спечелването на три шампионски титли и три национални купи.

Изявите му привличат вниманието и извън пределите на страната. След интерес от английския Транмиър Роувърс той продължава кариерата си в германския Байер Юрдинген, а впоследствие оставя своя отпечатък и в турския футбол с екипите на Бешикташ, Аданаспор, Ванспор и Генчлербирлиги. У нас защитава още цветовете на Локомотив София и Камено.

С националния отбор Златко Янков изиграва 80 мача и е сред основните фигури на златното поколение на България. Той е неизменен титуляр в състава на Димитър Пенев при историческото четвърто място на Световното първенство в САЩ през 1994 година, както и на Европейското първенство през 1996-а и Мондиал 1998 във Франция.

Сред най-паметните мигове в кариерата му остава знаменитото центриране към Йордан Лечков при победата с 2:1 над Германия на четвъртфиналите на Мондиал 1994 – момент, който завинаги ще остане част от най-славните страници на българския футбол.

Честит 60-годишен юбилей на Златко Янков! Желания за здраве, щастие и още много поводи за гордост и признание!