В света на кулинарията малцина имат честта ястие да носи тяхното име. Най-известният пример е италианската кралица Маргaрита Савойска, на която е кръстена класическата пица „Маргaрита“. В навечерието на Зимните олимпийски игри Милано-Кортина 2026 обаче, една друга „кралица“ – този път на ските – е напът официално да я измести от менюто в сърцето на Доломитите.
Става дума за американската легенда Линдзи Вон, която вече има своя собствена пица в прочутия ресторант „Cinque Torri“ в Кортина д’Ампецо.
Тайната вечеря на шампионката
Ресторантът, управляван от бившия скиор Франческо Гедини, е истинска институция за алпийците от над 30 години. Линдзи Вон, която има рекордните 12 победи на пистата „Олимпия деле Тофане“, е редовен клиент, но със специфичен навик.
„Линдзи идва тук всяка година и винаги поръчва пица Маргaрита“, споделя Гедини. „Обикновено се появява в 18:25 ч., точно преди да отворим. Чука на вратата или влиза направо в кухнята. Приготвяме ѝ пицата, тя я изяжда набързо – често в компанията на кучето си – и се измъква през задната врата, преди да са дошли първите клиенти, за да избегне тълпите. Това е нашето мълчаливо споразумение.“
От „Маргaрита“ към „Линдзи Вон“
След новината за завръщането на Вон в професионалния спорт, собственикът решава, че е време за промяна. В момента в менюто ястието фигурира като „Пица Маргaрита / Линдзи Вон“. Планът обаче е категоричен: след Олимпиадата през 2026 г. името на италианската кралица ще отпадне и пицата ще се казва просто „Линдзи Вон“.
Елитен клуб на „вкусните“ шампиони
В „Cinque Torri“ не всеки може да получи пица на свое име. Правилото е строго: трябва да си олимпийски медалист и редовен клиент.
Първият отличен е американецът Тед Лигети, чиято комбинация включва чери домати, прошуто крудо и сирене стракино. Своя пица има и местната героиня Стефания Константини, олимпийска шампионка по кърлинг.
Домът на скиорите
Стените на ресторанта са покрити с автентични състезателни номера с автографи – от тези на Микаела Шифрин и Марко Одермат до златния номер на София Годжа от Пьонгчанг 2018. Мястото е пропито с историята на ските, а Гедини го нарича просто „Домът на скиорите“.
По време на Игрите през 2026 г. ресторантът ще се превърне в „Clubhouse26“ – ексклузивно място за фенове и гостоприемство. И докато кралица Маргaрита е символ на италианската традиция, в Кортина всички знаят, че по пистите и в чиниите, истинската кралица е Линдзи.
